Tháng 4/2026, quán ăn bị khách hàng khiếu nại về chất lượng thực phẩm gây ngộ độc thì chủ quán có trách nhiệm pháp lý gì?

Trách nhiệm pháp lý của chủ quán ăn khi xảy ra ngộ độc thực phẩm tháng 4/2026 theo Luật ATTP 2010 và BLDS 2015: Trách nhiệm dân sự: Bồi thường toàn bộ thiệt hại cho nạn nhân: chi phí y tế, thu nhập mất trong thời gian điều trị, tổn thất tinh thần. Trách nhiệm hành chính: Phạt tiền từ 20 – 100 triệu đồng tùy mức độ; đình chỉ hoạt động tạm thời; thu hồi Giấy phép ATTP nếu vi phạm nghiêm trọng. Trách nhiệm hình sự: Nếu gây chết người hoặc tổn hại sức khỏe nghiêm trọng: có thể bị truy cứu theo Điều 317 BLHS 2015 về tội vi phạm quy định về ATTP – phạt tù từ 1–5 năm. Nghĩa vụ khi xảy ra ngộ độc: Báo ngay cho Ban Quản lý ATTP/cơ quan y tế địa phương; phối hợp điều tra nguyên nhân; lưu mẫu thực phẩm nghi ngờ. Phòng ngừa: Duy trì hệ thống quản lý ATTP (HACCP nếu có), lưu mẫu thức ăn 48 giờ.