Tháng 4/2026, quán ăn bị kiểm tra vệ sinh an toàn thực phẩm đột xuất thì quy trình xử lý vi phạm và mức phạt như thế nào?

Khi quán ăn bị kiểm tra ATTP đột xuất tháng 4/2026 theo Nghị định 115/2018/NĐ-CP (sửa đổi bởi Nghị định 124/2021/NĐ-CP): Quy trình kiểm tra: Đoàn kiểm tra xuất trình quyết định và thẻ công vụ; kiểm tra hồ sơ, điều kiện cơ sở vật chất, nguồn gốc nguyên liệu, sức khỏe nhân viên; lấy mẫu thực phẩm nếu nghi ngờ. Mức phạt vi phạm ATTP phổ biến: Không có Giấy phép ATTP: 3–5 triệu đồng; Sử dụng nguyên liệu không rõ nguồn gốc: 5–10 triệu đồng; Không lưu mẫu thức ăn theo quy định: 1–3 triệu đồng; Vi phạm điều kiện vệ sinh cơ sở: 1–5 triệu đồng; Gây ngộ độc thực phẩm: 80–100 triệu đồng + đình chỉ hoạt động. Quyền của chủ quán: Ký biên bản với ghi chú bảo lưu ý kiến; khiếu nại quyết định xử phạt trong 15 ngày.